ELAN LEAN

Nous profitons de nos congés de Noël à Saint-Malo pour nous promener sur les remparts de la cité corsaire : l’air est vif et doux, la mer est couleur d’émeraude, les mouettes sont là, bien que moins nombreuses que l’été. En passant devant la statue de Jacques Cartier, une odeur alléchante de sarrasin et de beurre cuit nous atteint. Nous arrivons bientôt à l’ancien corps de garde, qui est aujourd’hui une crêperie.

Nous sommes accueillis par des serveurs en costume de corsaire, chemise blanche bouffante, ceinture rouge et bottes noires. A l’origine une seule pièce était utilisée, avec la cuisine au fond, mais avec le succès les propriétaires ont construit une véranda à l’extérieur du bâtiment d’origine. Sa situation exceptionnelle sur les remparts lui assure une clientèle de plus en plus nombreuse, qui souhaite en priorité profiter de la véranda avec vue sur mer.

Mais il y a un problème : Comment assurer un service rapide ?
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