Comment assurer un service rapide ?

creperieNous profitons de nos congés de Noël à Saint-Malo pour nous promener sur les remparts de la cité corsaire : l’air est vif et doux, la mer est couleur d’émeraude, les mouettes sont là, bien que moins nombreuses que l’été. En passant devant la statue de Jacques Cartier, une odeur alléchante de sarrasin et de beurre cuit nous atteint. Nous arrivons bientôt à l’ancien corps de garde, qui est aujourd’hui une crêperie.
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Nous sommes accueillis par des serveurs en costume de corsaire, chemise blanche bouffante, ceinture rouge et bottes noires. A l’origine une seule pièce était utilisée, avec la cuisine au fond, mais avec le succès les propriétaires ont construit une véranda à l’extérieur du bâtiment d’origine. Sa situation exceptionnelle sur les remparts lui assure une clientèle de plus en plus nombreuse, qui souhaite en priorité profiter de la véranda avec vue sur mer.

Mais il y a un problème : Comment assurer un service rapide ?
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Piger l’amélioration continue

J’ai eu la chance de bénéficier d’un gros investissement dès mon premier poste, dans un atelier de cisaillage organisé en 3×8 et week-end, au sein d’une usine de boîtes métalliques.

La nouvelle ligne était tout automatisée : réglages automatiques des casiers de réception, capacité de la bobine portée à 15t, soit +30%, table de contrôles en ligne, avec des tableaux de rapports sur écran, ce qui était une vraie innovation à cette époque où je n’avais pas encore d’emails.

Le chef de projet m’avait dit avec enthousiasme : « Avec une telle ligne, le temps de changement de format devrait passer de 1 heure à 20 minutes maximum! »

Or au bout de plusieurs semaines, plusieurs mois, le temps de changement de format restait à 55 minutes, 50 minutes les bons jours, parfois remontait à plus d’1 heure. Tous les matins je redoutais le moment de la réunion où je devais montrer les résultats et rendre des comptes. Les questions de mon chef étaient de plus en plus glaciales jour après jour, et mon silence de plus en plus gêné.

Venez voir ! (Lire la suite…)

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TO PI OR NOT TO PI

 Les coûts et les délais d’un projet de construction sont des performances à la fois très importantes et difficiles à tenir.

A ce propos, je me souviens de mon premier cours de construction à l’Ecole Nationale des Ponts et Chaussées.  S’agissant d’un cours obligatoire du tronc commun, toute la promotion était réunie dans le grand amphithéâtre de la rue des Saints Pères. De ma place située plutôt en haut, je vois rentrer le grand professeur par la porte du côté droit, dans le brouhaha habituel des débuts d’amphi. Il écrit son nom au tableau, et nous dit une seule phrase, courte. Une question en fait.

« Quelle est la définition du nombre Pi ? » (Lire la suite…)

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To lean or not to lean ?

J’ai eu récemment un déplacement en Suède. Atterrissage à Copenhague, l’ « aéroport Ikea », avec sa promenade duty free conviviale, spacieuse, au plancher bois chaleureux. En traversant le pont sur la mer du Nord, on distingue travers le brouillard une ferme d’éolienne longue de plusieurs kilomètres. Je rencontre mes interlocuteurs grands, blonds, calmes et très sympas. Ils intègrent sincèrement la dimension développement durable à leur réflexion.

 

Protect the back of our employees  (Lire la suite…)

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Les Jeunes Dirigeants veulent devenir plus « agiles »

3 janvier 2013 – Une journée au Stade de France pour comprendre ce qu’est l’agilité autour d’intervenants qui ont déjà amorcé cette posture dans leurs entreprises. Des ateliers qui ont placé les quelques trois cents Jeunes Dirigeants présents en capacité d’expérimenter dès le lendemain : voilà à quoi a tenu l’alchimie de cette rencontre du réseau. Concentré d’une journée dense.

L’agilité n’a pas de secret pour eux. Ou plutôt, ils sont les pionniers de ce nouveau type de management. Témoignages et expertises.

PAROLES D’AGILISTES

C’est Damien Thouvenin, membre du CJD Hauts-de-Seine et dirigeant de CLT qui introduit le sujet en mettant en exergue les 7 principes de l’agilité : (Lire la suite…)

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Le lean, un choc de simplification


L’Etat français a pris progressivement conscience ces dernières années que la complexité des lois et normes génère des surcoûts inutiles pour les entreprises et les administrations, et bride les initiatives si indispensables à la croissance. Le dernier rapport en date parle de 400 000 normes. C’est un sujet qui traverse les frontières gauche-droite, puisque les deux auteurs du rapport, Jean-Claude Boulard et Alain Lambert, ancien ministre du Budget, sont l’un de gauche l’autre de droite. Si vous voulez connaître les cas les plus révélateurs, comme par exemple la circulaire «œufs durs». cf. cet article du Parisien.

Ce choc de simplification souhaité pour la France me rappelle une de mes premières missions de conseil en lean management. Je vous la relate  en cachant tous les noms pour des raisons évidentes de confidentialité. Une belle entreprise industrielle, plusieurs centaines de personnes, en très forte croissance. Un process assez complexe, avec beaucoup d’opérations successives qui s’enchaînent. La demande de l’entreprise : développer le lean management pour pouvoir livrer plus vite les commandes.

Routine de la complexité (Lire la suite…)

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Tout schuss pour tous !

Vacances dans les Alpes : le soleil du matin en haut des cimes, les pentes vertigineuses creusées par l’Arc qui n’est encore qu’un torrent, le silence surtout, ouaté, hors du temps, la sensation de glisse et le rythme du ski de fond.

 Marée de casques

Nous amenons Léonard et Albane à leur cours du matin. Le rassemblement est impressionnant autour des fanions de l’Ecole du Ski Français, chacun sous le panneau indiquant son niveau : de pioupiou à chamois, en passant par la première étoile, ou encore snowboard débutant. A chaque groupe son moniteur expérimenté, qualifié, adaptant la pédagogie à l’âge des stagiaires (Lire la suite…)

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Conjuguer bien-être et performance dans l’entreprise.

Dans notre pays, le dialogue social est malade.

Un exemple récent : la fermeture de Goodyear Amiens, après 5 ans de négociations infructueuses sur les rythmes de travail. C’est au total plus de 3000 salariés qui vont perdre brutalement leur travail.

D’après Thierry Aumonier, dirigeant d’entreprise, on recense une diminution des conflits collectifs (mesurée, par exemple, en jours de grève) mais une augmentation du stress, de l’absentéisme ou des suicides dans les entreprises. Dès lors, la qualité du travail (et non plus sa durée) s’impose comme un sujet majeur, sur lequel une négociation interprofessionnelle s’est ouverte cet automne. L’enjeu n’est pas seulement social, puisqu’on évalue le coût économique du stress à 2 à 3 milliards d’euros. L’entreprise a besoin d’un nouveau contrat moral, qui renforce l’« affectio societatis ». La notion « d’engagement » réciproque entre l’entreprise et le salarié doit être refondée. Les entreprises ne sont plus en mesure de garantir l’emploi à vie mais elles peuvent veiller à maintenir l’employabilité de ceux qui y travaillent.

Ce qui est nouveau, c’est la conviction que l’épanouissement personnel doit être traité comme un facteur de performance de l’entreprise. (Lire la suite…)

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ELAN-LEAN.fr : la refonte de votre blog

Nouvelle maquette, nouvelle baseline, nouvelle accroche, personnalisation : une étape essentielle de la refonte de ce site, lancée en partenariat avec le premier cercle des lecteurs depuis le 8 novembre, est enfin mise en ligne ! Symbole de cette refonte, le nouveau nom ELAN-LEAN.fr est destiné à coller au plus près de l’ambition éditoriale et surtout de la vision sous-jacente : allier la performance et l’humain. Aujourd’hui. Sans budget. Simplement.

Oui, le LEAN est un nouvel ELAN pour les entreprises, afin de leur permettre d’atteindre des paliers de performance à faible coût en impliquant les salariés et l’ensemble des parties prenantes. « Un nouvel élan pour l’industrie » c’est l’objectif que s’est donné le rapport GALLOIS (p9 du rapport). (Lire la suite…)

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Harmonie

Vendredi soir, concert de la 9e symphonie de Beethoven « l’hymne à la joie » par l’Orchestre national de Lille.

Dès le premier accord, la puissante harmonie nous saisit au plus profond de nous-mêmes, nous coupant net des soucis de la semaine. Les différents instruments se complètent, se répondent, menés par le toujours énergique chef d’orchestre Jean-Claude Casadesus. Un objet auditif est créé qui est à la fois éphémère et intemporel.

Pendant que les oreilles sont charmées par le grand Ludwig, le regard parcourt les structures métalliques néo-gothiques du Palais Rameau. Nous sommes deux mille personnes dans l’auditoire, jeunes, vieux, hommes, femmes.

On dit souvent qu’un chef d’entreprise doit être un vrai d’orchestre (Lire la suite…)

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